Comment créer des menus durables pour un avenir plus sain ?
Dans un contexte où la durabilité devient une priorité, l’alimentation collective se trouve à la croisée des chemins. Les restaurateurs collectifs ont la responsabilité de proposer des menus qui respectent l’environnement tout en répondant aux besoins nutritionnels. Intégrer des produits locaux, réduire le gaspillage alimentaire et offrir des alternatives végétariennes sont autant de stratégies qui […]