Comment optimiser la gestion des stocks alimentaires pour réduire le gaspillage ?
La gestion des stocks alimentaires en restauration collective est une question centrale pour réduire le gaspillage et améliorer la durabilité. Chaque jour, des tonnes de nourriture sont perdues, ce qui impacte l’environnement et l’économie. Adopter des pratiques efficaces permet non seulement de réduire ces pertes, mais aussi d’optimiser les coûts et de répondre aux attentes […]