Évitez les ruptures de stock en restauration collective avec ces astuces
La restauration collective doit naviguer entre efficacité et gestion rigoureuse des stocks pour éviter les ruptures de stock. Ces interruptions peuvent perturber le service et affecter la satisfaction des convives. Le défi réside dans une gestion proactive et l’anticipation des besoins futurs. Grâce aux technologies modernes et à une bonne organisation, il est possible de […]